Zeytinyağı, mutfaklarımızda sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmanın en doğal yollarından biridir. Zengin besin değeri ve kendine has aroması ile yemeklere eşsiz bir lezzet katan bu değerli yağ, sadece salatalar için değil, pek çok tarifte kullanılabilir. İşte zeytinyağı kullanarak hazırlayabileceğiniz birkaç lezzetli yemek tarifi:

1. Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler:

• 4 adet enginar
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:
Enginarları temizleyip limonla ovun. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri zeytinyağı, şeker ve tuz ile karıştırın. Enginarları bir tencereye dizip içine hazırladığınız sebzeleri doldurun. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve yarım çay bardağı su ekleyerek pişirin. Soğuk olarak servis edin.

2. Zeytinyağlı Kabak Dolması

Malzemeler:

• 6 adet kabak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:
Kabakları ortadan ikiye kesin ve içlerini oyun. Soğanı zeytinyağında kavurun, pirinç, nane, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Kabakları bu harçla doldurun. Üzerine salçalı su ekleyip kısık ateşte pişirin. Zeytinyağının nefis aromasıyla dolmalarınız hem hafif hem de çok lezzetli olacak.

3. Zeytinyağlı Ispanaklı Börek

Malzemeler:

• 500 g yufka
• 1 kg ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Soğanı zeytinyağında kavurup, temizlenmiş ve doğranmış ıspanağı ekleyin. Ispanak suyunu çekince peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Yufkaları aralarına zeytinyağı sürerek tepsiye serin ve ıspanaklı harcı yerleştirin. Üstüne yufkayı kapatıp yumurta sarısı sürerek fırında pişirin. Zeytinyağı böreğinizi çıtır çıtır yapacak!

4. Zeytinyağlı Kısır

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 demet maydanoz
• 3 adet taze soğan
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Bulguru sıcak su ile ıslatın. Soğan, maydanoz ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Zeytinyağını salça ile kavurun ve bulgura ekleyin. Nar ekşisi, tuz ve yeşillikleri karıştırarak servis edin. Zeytinyağı sayesinde kısırınız hem hafif hem de doyurucu olacak.

5. Zeytinyağlı Salata Sosu

Zeytinyağının taze salatalara kattığı lezzet bambaşkadır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı salata sosu tarifi:

Malzemeler:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak salatanızın üzerine gezdirin. Bu sos, yeşil salatalarınıza hafif ve ferah bir lezzet katacak.

Zeytinyağı, hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler yapmanın en doğal yollarından biridir. Yukarıda paylaştığımız tarifler, sofralarınıza zeytinyağının eşsiz tadını taşıyacak. Denemenizi tavsiye ederiz!